・横浜駅前に位置する横浜ベイシェラトンホテルの最上階28階にある「鉄板焼さがみ」にて、お客様の目の前で豪快かつ、繊細に調理、パフォーマンスしながら
最上の料理と空間、時間をご提供いただきます。
・世界的ホテルグループ「マリオット・インターナショナル」最大規模ブランドの一つであるシェラトンで、上質な環境のもと調理経験を積めます。
・鉄板焼きレストランでの調理全般に携わり、専門性を高めながらキャリアアップを目指せます！

【業務内容】
◇鉄板焼き調理全般 — 食材の火入れ、味付け、焼き加減のコントロール、お客様の目の前でのパフォーマンスを含む鉄板焼きの調理業務全般
◇仕込み業務 — 肉・魚・野菜の下処理、ソース・出汁の準備、当日の提供に向けた段取り
◇盛り付け・提供準備 — 鉄板焼きならではのライブ感を活かした盛り付け、提供タイミングの調整
◇接客を伴うカウンターサービス — お客様とのコミュニケーション、料理説明、パフォーマンスを通じた満足度向上
◇厨房内の整理整頓・衛生管理 — 清掃、洗い場対応、器具のメンテナンス、衛生基準の遵守
◇後輩育成・チーム連携 — 一人前シェフとしての指導、チームワークを高めるコミュニケーション
◇仕入れや在庫管理などキッチンの管理業務

当店には、料理長を中心に高度な調理技術を持つシェフが多数在籍しています。
「もっと腕を磨きたい」「一流の技術を身につけたい」というシェフからもスキルアップできる環境として高い評価をいただいております。
また、スタッフ同士の仲が良く、気軽に質問や相談ができる雰囲気があることも魅力のひとつです。

★焼き手としての業務経験により、ホテル8階にある日本料理「木の花」の鉄板焼個室「山吹」で腕を振るっていただきます。

調理技術はもちろんですが、人を楽しませることが大好きな方、歓迎いたします！
世界最大のグローバルチェーンホテル、かつ横浜を代表するホテルでもある横浜ベイシェラトンホテルにて一流の技術や接客に磨きをかけ、
最高のホスピタリティ、おもてなしを共にしてみませんか。
・経験豊富なシニアの方も大歓迎です。
・20代～50代の調理スタッフが活躍中です。

〈必須条件〉
経験5年以上

＜必須経験＞
鉄板焼きの実務経験 — 鉄板での火入れ・焼き加減調整・ライブ調理の経験
基礎調理スキル — 包丁技術、下処理、衛生管理の基本が身についている
仕込み経験 — 肉・魚・野菜の下処理、コース進行に合わせた段取り
カウンター接客の経験 — お客様とのコミュニケーション、料理説明ができる
衛生管理の理解 — 厨房内の整理整頓、清掃、HACCPの基本知識
チームでの調理経験 — 他スタッフと連携しながら調理を進めた経験

＜歓迎経験＞
高級鉄板焼き店での勤務経験 — コース料理の進行管理、ハイレベルな接客経験
ソース・出汁の仕込み技術 — 自家製ソースや出汁の開発・調整ができる
ワイン・食材知識 — ペアリング提案や食材説明ができる
後輩育成の経験 — 若手スタッフへの指導・教育経験
パフォーマンス調理 — お客様を楽しませる演出・会話スキル
メニュー開発経験 — 新メニュー提案や季節メニューの考案