横浜駅前徒歩1分の抜群のアクセスを誇る横浜ベイシェラトンホテルの8Fにあり、昨年秋に大規模リニューアルをした季節と共に表情を変える素晴らしい庭園を見渡す「木の花」にて「天ぷら職人」を募集しています。

全室個室のプライベート空間が魅力の和食レストランは、新鮮な旬の食材を生かした懐石料理を提供しており、ランチでは女性のお客様を中心に、ディナーではご家族やご接待など多くのお客様に人気のお店です。
懐石料理をはじめ、お弁当、おせち料理など季節のお料理、ホテル内バーやルームサービスへの対応、テイクアウト商品など幅広いお料理をご用意しています。

今回は、リピーターの利用が多く隠れた人気を誇る「天婦羅カウンター」の職人を募集いたします。

主な業務内容は
・当日提供する食材等仕込み（切り付け、魚の処理、野菜の処理）作業
・コース、単品の天婦羅の調理・盛り付け・提供
・器材の準備、洗い物等

オープンカウンター席の為、お客様とのコミュニケーションをとっていただきます。

ご経験によりお任せする業務は異なりますが、ベテランの先輩が丁寧にご接客や、揚げ方のノウハウをお伝えします。

またレストランでは懐石料理等も提供しておりますので、ご予約や営業状況により懐石料理の調理補助等もお願いする場合がございます。

契約社員採用から正社員への登用制度があり、業務への取り組み姿勢や貢献度により登用される方が大変多いホテルです。

・日本料理の調理業務経験が、3年以上ある方
・衛生管理への意識の高い方
・チームワークを重視される方
・お客様との日常会話などのコミュニケーションが取れる方

・調理技術はもちろん、お料理への熱意のある方
・調理スタッフの中で様々な日本料理の技術を学ぶことができるため、何事に対しても向上意欲が高い方
・お客様を喜ばせることが大好きで、ホスピタリティマインドに溢れている方
・コミュニケーション力や、一般的なマナーを兼備えている方
・ご自身の個性も、相手の個性も大切にできる方